EEN ZEE VAN CULINAIR GENOT

TEAM ' DE ZEEPAREL' WENST IEDEREEN
EEN GEZOND CULINAIR 2023 TOE!

 
Ontdek hier onze feestfolder !
Deze pagina vervangt alle voorgaande tarieven.

- KERSTMENU KLASSIEK -

€ 45 per persoon

Roodbaarshaasje laag gegaard, gebonden jus van kreeft, prei en dooierzwammen, bouchot mosseltjes



Speenvarkenrug met graanmosterdsaus, aardappelgratin met brie, bloemkool met picklesmousseline, witloof, wortel en spruitjes



Gebakje van pure en melkchocolade, hazelnoot en vanillesausje

 
Image

- KERSTMENU 'DE ZEEPAREL' -

€ 60 per persoon

Witloofsoepje met appel, curry en rivierkreeftjes

Goudbruin gebakken St.-jakobsoesters rustend op een feestelijke brandade met scampi en truffel



Hertenfilet ‘perigourdine’, zalfje van pompoen, klein witloof, appeltje gevuld met een ragout van champignons, peertje in rode wijn en amandelkroketjes

 

Drie kerstgebakjes: Cassis – brownie & melkchocolade

 
Image

- HAPJESSELECTIE “DE ZEEPAREL” -

Wij stellen u een volledig assortiment van onze vernieuwde koude en warme hapjes voor in de winkel, zodat u zelf kunt kiezen en combineren naar eigen wens.

Prijs per persoon: € 14 p.p.

 
  • ‘Surf & Turf’ van rund en coquille
  • Aperitiefglaasje met Zeebrugse garnaal en basilicumpesto
  • Gekaramelliseerde zalm met bloemkoolmousse
  • Mini croque met gerookte forel en truffelmayonaise
  • Coquillage met scampi ‘Thermidor’ (Om te gratineren)
  • Ster gevuld met visragout en Parmezaanse kaas
 

PLATEAU FRUITS DE MER

Kreeft, krab, langoustines, gamba’s, scampi, oesters, ongepelde garnalen, kreukels, wulken, diepzeegarnaaltjes, …

met passende sausjes en pastasalade

 

€ 55 per persoon

Image
Zeevruchtencocktail ‘De Zeeparel klassieker’ €13.00

zalm, garnaal, krab, gamba,…

 
Ganzenleverpastei van het huis €22.00

een traditie, geparfumeerd met truffel en sauternes

 
Halve kreeft 'Belle vue' new style€28.00

kreeft volledig uit de schaal

 
Salade Folle ‘Chef’s lovers plate'€25.00

zacht gerookte zalm, ganzenlever, kreeft, patatje met garnaal en haringkaviaar

 
Royal Belgian CaviarDagprijs

per 10-30 of 125 gr enkel op bestelling

Image
Gegarneerde zalmschotel €20.00

met tomaatgarnaal, gerookte zalm en scampi

 
Gevarieerde visschotel€25.00

gestoomde zalm, tomaat-garnaal, vismousse, gerookte heilbot, zalm, forel, makreel en vispastei

 
Gevarieerde visschotel ‘De Zeeparel’€30.00

gevarieerde visschotel met supplement van tong, scampi, gemarineerde zalm en gamba

 
Gevarieerde vis- en vleesschotel:€28.00

gestoomde zalm, tomaat-garnaal, gerookte zalm, scampi, gekookte en gerookte ham, gebakken rosbief, varkensgebraad en huispaste

 
Kreeft als supplement€18.00

Supplement mogelijk van halve kreeft bij alle schotels

Tomaat met grijze garnalen als supplement€6.50

Supplement mogelijk van tomaat met grijze garnalen bij alle schotels

 
Koude aardappelen, koude rijst of pastasalade€2.50

BIJ AL DEZE SCHOTELS ZIJN KOUDE GROENTEN EN SAUSJES INBEGREPEN

- KOUD BUFFET –

Gestoomd zalmrugje, tomaat - garnaal, tongfilets, vismousse en scampi, gerookte heilbot, zalm, forel en makreel, vispastei, gemarineerde zalm, gamba

In het huis gekookte ham, gerookte parmaham met meloen, varkensgebraad, rosbief, fijne vleespastei met uienconfituur, assortiment van koude groenten en sausjes, koude aardappeltjes, rijst en pastasalade.

 

€ 48,00 per persoon

 

- SOEPEN –

 

 
Soepje van tomaat€4.00

met balletjes en peterselieroom

 
Romig velouté van boschampignons€5.00

met korstjes en zwarte woudham

 
Witloofroomsoep €6.00

met appel, curry en rivierkreeftjes

 
Vissoep “De Zeeparel”€7.50

met z’n garnituur

- KINDERSCHOTEL –

Stukje gestoomde zalm,
¼ tomaat-garnaal,
salade van krab met verse tuinkruiden
opgevuld eitje,
gekookte ham,
kippenboutje,
assortiment van koude groenten,
sausjes.

 

€ 13,00 per persoon

 

SPECIALITEIT VAN HET HUIS

  • Bouillabaisse van de Noordzee met lookcroutons, rouille en overheerlijke vissoorten
    • Voorgerecht: €19.00
    • Hoofdgerecht: €30.00
 

VEGETARISCH GERECHT

  • Vegetarische tajine met zuiderse groenten en couscous afgewerkt met dooierzwammen en Grana Padano
    €17.00
 
Oostends vispannetje €11.50

‘een herinnering aan de goede oude tijd’

 
Lengrug op z’n vel gebakken €14.00

met scampispiesje rieslingsausje, venusschelpjes en wijngaardslakken ‘ Petit-Gris’

 
Roodbaarshaasje laag gegaard€16.00

gebonden jus van kreeft, prei en dooierzwammen, bouchot mosseltjeb

 
Kabeljauwhaasje met mousselinesaus€18.00

met spinazie, gepofte tomaat, ravioli met kreeft, dragon en limoencress

 
Gebakken grietbot ‘ Dugléré’ €19.00

garnaaltjes – tomaat – champignons

 
Goudbruin gebakken st.-jakobsoesters€21.00

 rustend op een feestelijke brandade met scampi en truffel

 
Halve kreeft Thermidor€28.00

met dragon, tomaat, rully en elexir d’ Anvers (ook mogelijk als hoofdgerecht aan € 50.00)

 

Al deze warme voorgerechten kunnen als hoofdgerecht besteld worden mits een supplement van € 8,00 p.p. Uitgezonderd bij kreeft.

Bij de vishoofdgerechten is aardappelmousseline of pasta inbegrepen in de prijs.

Image
Kalkoenfilet met champignonroomsaus €18.00

samen met passende garnituren en boterkroketjes

 
Gelakeerde kapoenfilet €20.00

samen met appeltje gevuld met een ragout van champignons, witloof, peertje in rode wijn
en röstiaardappel

 
Speenvarkenrug met graanmosterdsaus €22.00

met gratinaardappelen met brie, bloemkool met picklesmousseline, witloof, wortel en spruitjes röstiaardappel

 

Garnituren bij de hoofdgerechten: gevuld witloof, tomaatje met bladspinazie, snijboontjes en jonge wortel

Ribstuk van kalfsvlees €26.00

met sausje op basis van morilles, aardappelkroontje gevuld met frisse groentjes, flan van broccoli
en geitenkaas

 
Hertenfilet ‘perigourdine’ €28.00

en een zalfje van pompoen, klein witloof, appeltje gevuld met een ragout van champignons,
peertje in rode wijn en amandelkroketjes

 
Halve kreeft Thermidor€50.00

met dragon, tomaat, rully en elexir d’ Anvers (ook mogelijk als voorgerecht aan € 28.00)

 
Gebakje van pure en melkchocolade €6.00

met hazelnoot en vanillesausje

 
Drie kerstgebakjes: Cassis - melkchocolade - brownie €7.50

 

 

- ZONDAGMIDDAGMENU-

 

Tijdens de maanden januari en februari 2023

 
  • Bruisende cava met feestelijk hapjesbord

  • Kommetje bouillabaisse van de Noordzee met lookcrouton en rouille

  • Kabeljauwhaasje met mousselinesaus, spinazie, gepofte tomaat, ravioli met kreeft, dragon en limoencress

  • Chateaubriand van Belgisch witblauw, zachte pepersaus, plukverse groentjes en dauphine-aardappelen

  • Ijsgekoelde soufflé van Grand Marnier vergezeld van een lauwe pastel de nata

  • Mokka of thee met z’n zoetigheden

 

Menu met aperitief, huiswijnen en waters aan tafel

 

€ 75 per persoon all-in

Image
Image

TEAM ‘DE ZEEPAREL’ WENST IEDEREEN EEN VROLIJK KERSTFEEST EN EEN GEZOND CULINAIR 2023 TOE!

 

Bestellingen voor kerst: tot dinsdagavond 20 december om 18h

 

Enkele weetjes van de chef

  • Deze folder vervangt alle vorige folders en is geldig tot 1 maart 2023. .
 
  • Om fouten te vermijden, zijn veranderingen in het menu en aanpassingen van uw bestelling niet toegelaten! Wij kunnen bij de afhaaldienst met kerst jammer genoeg geen rekening
    houden met allergieën of dieetwensen.
 
  • De Joyn-kaart is niet van toepassing voor onze traiteurfolder.

  • Tijdens het jaar worden gerechten aangepast volgens markt- en seizoensaanbod.

 
  • “De Zeeparel” gaat er even tussenuit van 26 december tot 8 januari 2023.

 

Culinaire groeten, Bert Vandenbussche

 

'De ZEEPAREL' doorheen het jaar

  • De Zeeparel laat u kennismaken met een creatieve & verfijnde keuken die uw smaakpapillen zullen verrassen.

  • Eten bij ons blijft ook mogelijk van woensdag tot zondagmiddag open voor groepen vanaf 12 personen klein zaaltje en 20 personen grote zaal.

 
  • Wij verzorgen graag uw communie – lente feesten, jubilea, personeelsfeesten, verjaardagsfeesten, familiefeesten, rouwmaaltijden,….

  • Ruim zomer terras met buiten bar tijdens het seizoen!

  • De Zeeparel biedt u een feestzaal tot 110 personen – 150 personen walking-dinner formule.

  • Wij beschikken over een degustatiezaaltje ’t Pareltje, vraag vrijblijvend meer info.

Openingsuren

Maandag

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Zaterdag

Zondag

Zeeparel Dikkebusseweg 88

Gesloten

8u30 - 12u30 / 14u00 - 18u30

8u30 - 18u00

8u30 - 18u30

8u30 - 18u30

9u00 - 17u00

9u00 - 12u00

VERGEET NIET: “DINSDAG VISDAG” DAGVERSE VIS AAN BODEMPRIJS!

Image

Volg ons ook op

Contact

Dikkebusseweg 88
8900 Ieper
057/20 67 62
info@de-zeeparel-ieper.be