- KERSTMENU KLASSIEK -
€ 40 per persoon
Zeewolfhaasje badend in een jus van bouillabaisse,
venusschelpjes en pijlinktvis
Gemarineerd varkenshaasje met st.- bernardussaus,
wintergroentjes en aardappelgratin met watou kaas
Mini kerstbuche van framboos en mango, vanillesausje
- KERSTMENU 'DE ZEEPAREL' -
€ 50 per persoon
Salade folle ‘chef’s lovers plate’:
zacht gerookte zalm, ganzenlever, garnaal en patatje met kaviaar
OF
Duo van gegratineerde Sint-jakobsvruchten en scampi, spinazie en trappistenkaas
Filet pur van Belfurn angus met een perigordsaus, toetsen van ganzenlever
en truffel, wintergroentjes en kleine amandelkroketjes
Mini kerstbuche van framboos en mango, vanillesausje
- HAPJESSELECTIE “DE ZEEPAREL” -
Wij stellen u een volledig assortiment van onze vernieuwde koude en warme hapjes voor in de winkel, zodat u zelf kunt kiezen en combineren naar eigen wens.
Prijs per persoon: € 13 p.p.
- Op lage temperatuur gegaarde gamba, gelakt met een gel van herfsthoning
- Carpaccio van coquilles afgewerkt met opgeklopte truffelroom
- Gravlax van zalm uit de fjorden met toetsen van whisky en zeekraal
- Crème van butternutpompoen met roodbaars en rode currydressing
- Mini coquillage met zeewolf, spinazie en rivierkreeftenjus (Om te gratineren)
- Quiche van garnaal met prei en zongedroogde tomaat
PLATEAU FRUITS DE MER
Oesters, krab, langoustines, gamba’s, scampi, ongepelde garnalen, kreukels, wulken,
diepzeegarnalen
Supplement halve kreeft: dagprijs
€ 34.00
- KOUDE VOORGERECHTEN –
zalm, garnaal, krab, gamba,…
een traditie, geparfumeerd met truffel en sauternes
kreeft volledig uit de schaal
zacht gerookte zalm, ganzenlever, garnaal & patatje met kaviaar
per 10-30 of 125 gr enkel op bestelling
- KOUDE HOOFDGERECHTEN –
met tomaat-garnaal, tongfilets, gerookte en gemarineerde zalm, gamba
idem kerstzalmschotel + gerookte heilbot, forel, makreel,gemarineerde scampi, vispastei, tartaar van zalm
Visschotel idem kerstzalmschotel vleesschotel met meesterlijke ham, Spaanse gedroogde ham, rosbief, wildpastei, varkenshaasje
Supplement mogelijk van tomaat-garnaal bij alle schotels
Supplement mogelijk van halve kreeft bij alle schotels
BIJ AL DEZE SCHOTELS ZIJN KOUDE GROENTEN EN SAUSJES INBEGREPEN
- SOEPEN –
met mascarponeroom en kruiden
met korstjes en gerookte zalm
met z’n garnituur
met een vleugje armagnac en garnituur
SPECIALITEIT VAN HET HUIS
- Bouillabaisse van de Noordzee met lookcroutons, rouille en overheerlijke vissoorten
- Voorgerecht: €18.00
- Hoofdgerecht: €27.00
- King Crab ‘De Zeeparel’ Royal
- Voorgerecht: €26.00
- Hoofdgerecht: €40.00
- VEGETARISCH GERECHT:
Gele curry met noedels, champignons, mergpompoen, rood witloof, gedroogde tomaat & gebakken tofu met pestofeta
€17.00
- WARME VOORGERECHTEN –
‘een herinnering aan de goede oude tijd’
van bouillabaisse, venusschelpjes en pijlinktvis
met saus van schaaldieren, prei en Ierse krab
met champignonsaus en boschampignons, noordzeegarnaal
samen met spinazie en trappistenkaas
Al deze warme voorgerechten kunnen als hoofdgerecht besteld worden mits een supplement van € 7,50 p.p.
Bij de vishoofdgerechten is aardappelmousseline of pasta inbegrepen in de prijs.
- WARME HOOFDGERECHTEN –
samen met passende garnituren en boterkroketjes
met St.-Bernardussaus, wintergroentjes en aardappelgratin met Watou kaas
met een perigordsaus, toetsen van ganzenlever en truffel, wintergroentjes
en kleine amandelkroketjes
Garnituren bij de hoofdgerechten: gevuld witloof, tomaatje met bladspinazie, snijboontjes en jonge wortel
samen met XO cognac, klassieke wildgarnituren en amandelkroketjes
- DESSERTS –
van framboos en mango, vanillesausje
TEAM ‘DE ZEEPAREL’ WENST IEDEREEN EEN VROLIJK KERSTFEEST EN EEN GEZOND CULINAIR 2022 TOE!
Bestellingen ten laatste tegen zondag 19 december
Enkele weetjes van de chef
- Om fouten te vermijden, zijn veranderingen in het menu en aanpassingen van uw bestelling niet toegelaten! Wij kunnen bij de afhaaldienst met kerst jammer genoeg geen rekening
houden met allergieën of dieetwensen.
- Geen korting bij telefonische bestellingen
-
De Joyn-kaart is niet van toepassing voor onze traiteurfolder.
-
Tijdens het jaar worden gerechten aangepast volgens markt- en seizoensaanbod ‘DE ZEEPAREL’.
-
Ook wil ik onze trouwe klanten van oud- en nieuwjaar, bedanken. Het team van “De Zeeparel” gaat er even tussenuit van 26 december tot 11 januari 2022.
Uiteraard hebben de hoge prijzen van de verse vis tijdens deze periode, hier ook een belangrijke rol gespeeld in deze beslissing.
Alvast bedankt voor uw
begrip.
'De ZEEPAREL' doorheen het jaar
-
De Zeeparel laat u kennismaken met een creatieve & verfijnde keuken die uw smaakpapillen zullen verrassen.
- Vanaf januari 2022 zullen wij per seizoen een Zeeparelflyer uitbrengen met telkens nieuwe
seizoensuggesties en onze klassiekers!
-
Eten bij ons blijft ook mogelijk van woensdag tot zondagmiddag open voor groepen vanaf 10 personen klein zaaltje en 20 personen grote zaal.
-
Wij verzorgen graag uw communie – lente feesten, jubilea, personeelsfeesten, verjaardagsfeesten, familiefeesten, rouwmaaltijden,….
-
Ruim zomer terras met buiten bar tijdens het seizoen!
-
De Zeeparel biedt u een feestzaal tot 110 personen – 150 personen walking-dinner formule.
-
Wij beschikken over een degustatiezaaltje ’t Pareltje, vraag vrijblijvend meer info.
Openingsuren
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
Zeeparel Dikkebusseweg 88
Gesloten
8u30 - 12u30 / 14u00 - 18u30
8u30 - 18u00
8u30 - 18u30
8u30 - 18u30
9u00 - 17u00
9u00 - 12u00
VERGEET NIET: “DINSDAG VISDAG” DAGVERSE VIS AAN BODEMPRIJS!
