-HAPJES SELECTIE “DE ZEEPAREL”-
- Assortiment van 3 koude en 3 warme hapjes die we u aanbieden tegen € 13 per persoon dit volgens marktaanbod
- Tapasschotel tegen € 13 per persoon
Oesters, wulken, gemarineerde scampi, ongepelde garnalen, gerookte zalm, inktvis, ansjovis, …
- KOUDE VOORGERECHTEN –
in glas
met oester- en zalmtartaar,
cilinder met fris slaatje en inktvispasta – zeewierkrokantje
3 bordjes, 3 maal anders
Zalm met kruidendressing en Parmezaanse kaas
Coquilles met truffeldressing en rucola
Tonijn met koriander en citroengras
een traditie, geparfumeerd met sauternes en passende garnituren
- KOUDE HOOFDGERECHTEN –
met tomaat – garnaal, gerookte zalm en scampi
gestoomde zalm, tomaat - garnaal, vismousse, gerookte heilbot, zalm, forel, makreel en vispastei
gevarieerde visschotel met supplement van tong, scampi, gemarineerde zalm, gamba
gestoomde zalm, tomaat - garnaal, gerookte zalm, scampi, gekookte en gerookte ham, gebakken rosbief, varkensgebraad en huispastei
Supplement mogelijk van halve kreeft bij alle schotels
BIJ AL DEZE SCHOTELS ZIJN KOUDE GROENTEN EN SAUSJES INBEGREPEN
kreeft, krab, langoustines, gamba's, scampi, ongepelde garnalen, oesters, kreukels, wulken,
diepzeegarnaaltjes, … met passende sausjes en pastasalade
- KOUD BUFFET –
Gestoomd zalmrugje, tomaat - garnaal, tongfilets, vismousse en scampi, gerookte heilbot, zalm, forel en makreel, vispastei, gemarineerde zalm, gamba
In het huis gekookte ham, gerookte parmaham met meloen, varkensgebraad, rosbief, fijne vleespastei met uienconfituur, assortiment van koude groenten en sausjes, koude aardappeltjes, rijst en pastasalade.
€ 45,00 per persoon
- SOEPEN –
met balletjes, peterselie en room
met snippers gerookte zalm en korstjes
met z’n garnituur
met een vleugje armagnac en garnituur
- KINDERSCHOTEL –
Stukje gestoomde zalm,
¼ tomaat-garnaal,
salade van krab met verse tuinkruiden
opgevuld eitje,
gekookte ham,
kippenboutje,
assortiment van koude groenten,
sausjes.
€ 12,00 per persoon
SPECIALITEIT VAN HET HUIS
- Bouillabaisse van de Noordzee met lookcroutons, rouille en overheerlijke vissoorten
- Voorgerecht: €18.00
- Hoofdgerecht: €27.00
VEGETARISCH GERECHT
- Vegetarische lasagne afgewerkt met asperges,
champignons en tofu
€16.00
- WARME VOORGERECHTEN –
‘een herinnering aan de goede oude tijd’
met zalm, kabeljauw en tong, prei, selder en wortel,
sausje op basis van riesling en geraspte gruyèrekaas
...met julienne groentjes, kruidensaus,
gebakken scampispiesje en boterfleuron
samen met prei en noordzeegarnaal
SUGGESTIE ZOMER 2022
Duo van tong en kabeljauw, chablis- en kreeftensaus,
passende garnituur, asperges en frisse kruiden
€ 20 per persoon
met witte en groene asperges, geroosterde gamba en krokantje met gedroogde tomaat
Al deze warme voorgerechten kunnen als hoofdgerecht besteld worden mits een supplement van € 7,5 p.p.
Bij de vishoofdgerechten is aardappelpuree of pasta inbegrepen in de prijs
- WARME HOOFDGERECHTEN –
Parijse champignons,seizoengroenten en kroketjes
met een zacht pepersausje en muskaatdruiven, groenteharmonie en kleine aardappelkroketjes
sausje met Parijse champignons en voorjaarsgroentjes, gratin aardappelen
pepersausje met gerispte tijm, seizoensgroentjes, gebakken asperges
en aardappelmousseline met Spaanse ham
- Heupje laag gegaard met zuiderse groentjes
- Kroontje gegaard onder kruidenkorst met graanmosterd en frisse kruiden
Groentestoofpotje en gebakken krieltjes met rozemarijn
- DESSERTS –
met smaken van crème brûlée en vanillesaus
toetsen van praliné & amandel
- SUGGESTIE MENU -
Tataki van Schotse zalm met oester- en zalmtartaar,
cilinder met fris slaatje en inktvispasta – zeewierkrokantje
Filet van parelhoen krokant gebakken, sausje met Parijse champignons en voorjaarsgroentjes, gratin aardappelen
Melkchocolademousse met smaken van crème brûlée en vanillesaus
Suggestie menu : € 40 per persoon
- SUGGESTIE MENU “DE ZEEPAREL” -
Tapasschotel met o.a:
Oesters, wulken, gemarineerde scampi, ongepelde garnalen, gerookte zalm, inktvis, ansjovis, …
Waterzooi van coquilles en scampi met witte en groene asperges, geroosterde gamba en krokantje met gedroogde tomaat
Geflambeerde ‘lende van Charolais-rund ’ met cognac, pepersausje met gerispte tijm, seizoengroentjes, gebakken asperges
en aardappelmousseline met Spaanse ham
Taartje van roomijs van groene en gele citroen, toetsen van praliné & amandel
Menu 'De Zeeparel' : € 50 per persoon
de feestzaal van ‘DE ZEEPAREL’ is beschikbaar voor groepen vanaf 12 personen
Contacteer ons vrijblijvend voor meer info
-
De Zeeparel laat u kennismaken met een creatieve & verfijnde keuken die uw smaakpapillen zullen verrassen.
-
Eten bij ons blijft ook mogelijk van woensdag tot zondagmiddag open voor groepen vanaf 12 personen klein zaaltje en 20 personen grote zaal.
-
Wij verzorgen graag uw communie – lente feesten, jubilea, personeelsfeesten, verjaardagsfeesten, familiefeesten, rouwmaaltijden,….
-
Ruim zomer terras met buiten bar tijdens het seizoen!
-
De Zeeparel biedt u een feestzaal tot 110 personen – 150 personen walking-dinner formule.
-
Wij beschikken over een degustatiezaaltje ’t Pareltje, vraag vrijblijvend meer info.
Openingsuren
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
Zeeparel Dikkebusseweg 88
Gesloten
8u30 - 12u30 / 14u00 - 18u30
8u30 - 18u00
8u30 - 18u30
8u30 - 18u30
9u00 - 17u00
9u00 - 12u00
VERGEET NIET: “DINSDAG VISDAG” DAGVERSE VIS AAN BODEMPRIJS!
